Choose your own adventure

Abonneer op onze nieuwsbrief

* zijn verplichte velden
De mooiste vacatures
home

Assistent Sommelier

Bedrijf
Restaurant 'De Loohoeve' *

Type horeca
Restaurant

Plaats
Schoonloo

Dienstverband
Fulltime

Functieomschrijving

Ter versterking van het service team van De Loohoeve zijn wij op zoek naar een assistent sommelier.

Als Assistent sommelier in Restaurant De Loohoeve ben je werkzaam in het bedieningsteam van ons restaurant dat sinds 2018 bekroond is met een Michelin ster. De keuken kenmerkt zich door zijn lichte en verfijnde keuken waar internationale smaken gecombineerd worden met zoveel mogelijk producten uit en nabij Nederland.

Nauw samenwerkend met eigenaresse Marleen, Maître Helena en sommelier Nick zorg jij ervoor dat de gast aan niks ontbreekt.

Taken & verantwoordelijkheden

  • Het assisteren van de Sommelier bij de keuzes in wijn/spijs combinaties.
  • Het plaatsen van bestellingen bij onze wijnleveranciers en het beheren & op orde houden van onze wijnvoorraad;
  • Je beschikt over meer dan voldoende vakkennis om te functioneren op het hoge niveau dat wij nastreven.
  • Het adviseren van de gasten én de interne organisatie ten aanzien van de wijnen en het uitserveren ervan.
  • verzorgen van mise en place, zoals dekken/klaarmaken van tafels, klaarleggen van bestek en tafellinnen, e.d.;
  • beheren van de gebruiks- en verbruiksvoorraad (linnengoed, servies, glaswerk, bestek, warmhouders e.d.) en de materialen voor het ‘werken aan tafel’;
  • signaleren van verwachte tekortkomingen en gebreken, zodat de voortgang niet in gevaar komt;
  • raadplegen van de leidinggevende bij uitzonderlijke wensen van gasten;
  • serveren van bestellingen (hoofdzakelijk dranken) en eventueel verrichten van (bereidings)handelingen aan tafel;
  • controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden;
  • opmaken van rekening en afrekenen met gasten;
  • aannemen/noteren van tafelreserveringen, afstemmen met leidinggevende in geval van bijzondere vragen of verwachte problemen met de tafelbezetting.
  • op- en afruimen na afloop;
  • opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.

Wie ben jij?

  • MBO werk- en denkniveau;
  • Minimaal in bezit van WSET II of soortgelijk.
  • Een goede mondelijke beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;
  • Representatief;
  • Een vriendelijke uitstraling;
  • Doorzettingsvermogen;
  • Teamspirit;
  • Een flexibele agenda;

Wat bieden wij jou?

  • Een fulltime functie in een 4 daagse werkweek;
  • Werken bij een trots bedrijf binnen een enthousiast, gemotiveerd team;
  • Een afwisselende job met ruimte voor groei en eigen inbreng;
  • Ruime aandacht voor de medewerker en ruimte voor ontwikkeling;
  • De sfeer is informeel, hartelijk, professioneel en doelgericht;
  • Een marktconform salaris;
  • Mogelijkheid om mee te verhuizen naar onze nieuwe zaak in Groningen.

Geïnteresseerd in deze functie? Neem contact op met M.F. Brouwer door je CV, foto en motivatie te sturen naar info@deloohoeve.nl.

www.deloohoeve.nl