home

Head Sommelier

Bedrijf
Restaurant 'The White Room' * in Hotel Krasnapolsky

Type horeca
Restaurant in Hotel

Plaats
Amsterdam

Dienstverband
Fulltime

Functieomschrijving

Where your journey will take place

In april 2016, opende Jacob Jan Boerma zijn restaurant The White Room in Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam. Waarna het restaurant eind 2017 al gauw bekroond werd met een eerste Michelin ster! Het fine-dining restaurant heeft plaats voor 60 gasten en serveert zowel lunch als diner. De naam The White Room is afgeleid van de vroegere naam van ‘De Witte Zaal’, de naam die was gegeven aan het restaurant toen het voor het eerst opende in 1885. De ruimte is een monument en er wordt over gezegd dat het één van de oudste restaurants van Amsterdam is in zijn originele staat. De geschiedenis en de toekomst zijn met elkaar verbonden, gecombineerd met de moderne styling van dit unieke restaurant.

What your journey at Krasnapolsky will look like day-to-day

In deze functie fungeer jij als Head-Sommelier van Restaurant The White Room. Jij weet samen met Maître Bram Hommes en Chef Tristan de Boer onze gasten keer op keer te verrassen met een unieke wijnkaart en jouw advies in wijn-spijs combinaties. Door middel van jouw ervaring ben je in staat op zoek te gaan naar nieuwe, uitdagende combinaties van gerechten en wijnen. Al met al een zeer veelzijdige en uitdagende job.

Daarnaast breng jij jouw passie voor wijn over op de gasten van Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam. Jij bent dé Wine-Expert van het hele hotel. Je bent verantwoordelijk voor het samenstellen van het wijn-aanbod in zowel Restaurant The White Room, Grand Café Krasnapolsky als in onze Bar The Tailor. Daarnaast creëer je exclusieve wijn-spijs arrangementen voor onze gasten tijdens evenementen en Anantara Experiences.

What we’re hoping you’ll bring with you

• Afgeronde opleiding met betrekking tot wijn en andere dranken op minimaal SDEN/WSET niveau 3
• Werkervaring in een fine-dining/Michelin restaurant
• Jij bent een gastheer/gastvrouw pur sang
• Op de hoogte van de trends in de culinaire wereld
• Goede communicatieve vaardigheden in zowel Engels als Nederlands
• Creativiteit en vermogen in het uitdenken van concepten

Some extras to make the journey exceptional

Als onderdeel van de Minor Hotel Group deel van begrijpen wij maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit onze uitstekende arbeidsvoorwaarden! Naast werken in het meest iconische hotel van Amsterdam met de leukste collega's, bieden wij jou de volgende voordelen:

• Uniek in de hotel industrie: een eindejaarsuitkering voor iedere medewerker ter hoogte van een bruto maandsalaris.
  • Tekenbonus van €250 bruto na 3 maanden dienstverband en €500 bruto na 12 maanden dienstverband.
  • Speciaal medewerkerstarief in meer dan 500 Minor & NH hotels wereldwijd.
  • Een geweldige korting van 50% op de F&B concepten bij 16 aangesloten luxe hotels in Amsterdam.
  • Friends & Family tarief; nodig je vrienden uit met kortingen in de Minor & NH hotels wereldwijd.
  • Een ‘experience stay’ bij Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam.
  • NH University biedt uitstekende trainings- en (internationale) ontwikkelingsmogelijkheden.
  • Management programma’s om jou naar de top de brengen!
  • Wij geven om jouw gezondheid en bieden daarom o.a. korting op een collectieve zorgverzekering, een “fietsplan” en korting bij diverse sportscholen!

Ben je nog steeds enthousiast? Stuur je CV met motivatie waarom deze uitdagende functie perfect bij jou past naar t.karthaus@anantara-hotels.com t.a.v. Tessa Karthaus.