Maître d'Hôtel
BedrijfHotel Gastronomique De Echoput *
Type horeca
Restaurant in Hotel
Plaats
Hoog Soeren middenin de koninklijke bossen van Paleis Het Loo (Apeldoorn)
Dienstverband
Fulltime
Functieomschrijving
Wij hebben met De Echoput niet stilgezeten en een mooie transformatie in gang gezet. Als ‘Hotel Gastronomique’ hebben wij een nieuw fine dining restaurant het Wild Atelier geopend samen met topchef Jonathan Zandbergen. Ons hotel kent nu dus 2 restaurants: Grand Bistro Echo en het Wild Atelier.
Nu onze organisatie groeit, zoeken we een sterke, ervaren leider voor het serviceteam. Vandaar deze mooie vacature!
Maître d'Hôtel
Ben jij een geboren leider met overzicht, finesse en een passie voor fine dining? Wil jij het gastvrije gezicht zijn van een iconisch 5-sterren hotel en een groeiend team naar een nog hoger niveau brengen?
Hotel Gastronomique De Echoput is op zoek naar een Maître d’hôtel met natuurlijk gezag en een scherp oog voor kwaliteit. Iemand die graag op de vloer staat, maar ook leiderschap neemt over het grotere geheel. Operationeel sterk. Strategisch betrokken. Gastgericht tot in de puntjes.
Jouw rol
Als Maître d’hôtel geef je leiding aan het volledige serviceteam van ons hotel met twee restaurants: Grand Bistro Echo en het fine dining Wild Atelier. Je zorgt dat de dagelijkse service op hoog niveau draait én dat het team floreert in een sfeer van samenwerking, toewijding en trots.
In deze senior functie met MT-verantwoordelijkheid ben je eindverantwoordelijk voor de bediening en werk je nauw samen met de directeur, hotel manager, chef-koks, sommeliers en front office. Je bent zichtbaar op de vloer, scherp in de planning en sterk in communicatie - zowel richting gasten als collega’s.
Wat ga je doen?
- Je leidt en coacht het bedieningsteam: van jong talent tot ervaren vakmensen
- Je bent operationeel aanwezig tijdens service en geeft het goede voorbeeld
- Je bewaakt de kwaliteit, sfeer en gasttevredenheid
- Je maakt roosters en zorgt voor een optimale personeelsbezetting
- Je bent verantwoordelijk voor onboarding, coaching en teamontwikkeling
- Je stemt dagelijks af met keuken en front office
- Je denkt actief mee in MT-overleggen over gastbeleving, conceptontwikkeling en personeelsbeleid
Dit ben jij
- Je hebt ruime ervaring in een leidinggevende functie binnen fine dining of luxe hotellerie
- Je bent gastvrij en communicatief sterk
- Je bent een duidelijke en motiverende leider die rust én richting brengt
- Je voelt je thuis op de vloer en weet hoe je een team laat excelleren
- Je kunt goed schakelen tussen operatie en strategie
- Je spreekt vloeiend Nederlands en Engels
- Je bent fulltime beschikbaar, inclusief avonden en weekenden
Wat wij jou bieden
- Een sleutelrol binnen een gastronomisch familiebedrijf dat volop in beweging is
- MT-verantwoordelijkheid voor de bediening en gastervaring
- Werken op een unieke locatie midden in de natuur van Kroondomein Het Loo
- Een ambitieus team met ruimte voor ontwikkeling en opleiding
- Marktconform salaris (functiegroep VII–VIII horeca cao), afhankelijk van ervaring
- Reiskostenvergoeding, fitness programma en personeelskorting
Over Hotel Gastronomique De Echoput
De Echoput begon in 1955 als theehuis en groeide uit tot een gastronomisch instituut. Vandaag de dag is het een 5-sterren hotel met 42 kamers, twee restaurants, vergaderzalen, zwembad, body spa en kookstudio. In 2025 bestaat De Echoput 70 jaar. Met sterrenchef Jonathan Zandbergen werd recent het nieuwe fine dining restaurant Het Wild Atelier geopend. Het gerenommeerde ‘Restaurant De Echoput’ werd opnieuw ingericht als toegankelijke Grand Bistro Echo. Gastronomie, gastvrijheid en natuur komen hier al generaties lang samen.
Interesse?
Stuur je motivatie en cv naar Lodewijk Klosse. We kijken uit naar je reactie!
https://www.linkedin.com/in/lodewijkklosse/
Hotel Restaurant de Echoput
Amersfoortseweg 86
7346 AA Hoog Soeren (Apeldoorn)