Maître / Sommelier

Bedrijf
Van Oys Maastricht Retreat

Type horeca
Restaurant in Hotel

Plaats
Maastricht

Dienstverband
Fulltime

Functieomschrijving

In Oost-Maarland (vlakbij Maastricht) opent in Q1 2025, Van Oys – Maastricht Retreat.

Hier, aan de oevers van de Maas, wordt momenteel een 5 sterren Superior hotel en tevens lid van The Leading Hotels of the World gerealiseerd, een culinaire hotspot waar voormalig 2 Michelinsterren chefs Pascal Jalhay en Guido Braeken voor een ongeëvenaarde gastbeleving zullen zorgen.

Ben jij klaar voor de volgende stap in je carrière?

Wil je deel uitmaken van een team van professionals dat streeft naar perfectie?

Waar naast de gast, ook elke werknemer centraal staat?

Dan komen we graag met jou in contact!

We werven een unieke persoonlijkheid voor de functie van:

Maître/Sommelier Restaurant Maes;
‘Cuisine du Terroir’| Fulltime

Wat verwachten we van je:

Je rol omvat een scala aan taken; geen dag zal hetzelfde zijn;
Je bent verantwoordelijk voor de planning en organisatie van de bediening;
Als Sommelier ben je medeverantwoordelijk voor de wijnkelder;
Je bent medeverantwoordelijk voor de wijnkaart;
Je hebt basiskennis van de wijnoorsprong van wijnen uit West-Europa;
Je bent verantwoordelijke voor lunch en diner in ons restaurant Maes en eveneens voor onze internationale hotelbar;
Je werkt samen met de overige afdelingen aan de uitzonderlijke service die we bieden aan zowel zakelijke als leisure gasten;
Je bent verantwoordelijk voor het personeel beheer;
Je stuurt het bedieningsteam aan;
Je bent verantwoordelijk voor een adequate administratie en het aanleveren van rapportages;
Je draagt zorg voor de apparatuur en inrichting;
Je bent verantwoordelijk voor het opstellen van SOPs (standard operating procedures) om de consistentie, efficiëntie en kwaliteit te waarborgen;
Je staat in voor de kwaliteitscontrole en evalueert na afloop om nog verder te verfijnen.

Wie zoeken we:

Je hebt succesvol een opleiding afgerond in de richting horeca, minimaal mbo-niveau 3;
Je hebt kennis van of interesse in lokale en seizoensgebonden producten;
Je hebt minimaal 5 jaar leidinggevende ervaring;
Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels, daarnaast spreek je minimaal nog Frans en/of Duits; bij voorkeur beide. Elke andere taal is een pré;
Je bent in het bezit van een leermeester diploma;
Je bent in het bezit van een SVH-diploma, sociale hygiëne;
Je bent een enthousiaste persoonlijkheid met een positieve, verzorgde uitstraling;
Je hebt ervaring in soortgelijke bedrijven;
Je bent een duizendpoot en bestand tegen een hoge werkdruk en stress;
Je bezit over een proactieve houding en bent in staat om te multitasken en prioriteiten te stellen;
Je toont een benaderbare houding ten opzichte van medewerkers en hebt een verzorgd voorkomen;
Je kent de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP;
Je beschikt over een sterk empathisch vermogen en professionele communicatieve vaardigheden;
Je bent in staat om als teamplayer te fungeren, maar schuwt ook niet om zelfstandig verantwoordelijkheid te nemen;
Je werkt nauwkeurig, gestructureerd en hebt oog voor de kleine details;
Je bent in staat om telkens de verwachtingen van onze gasten te overtreffen en je streeft naar de perfecte service;
Je bent in staat om leiding te nemen en de verantwoordelijkheid te dragen;
Je bent bereid om jezelf verder te ontwikkelen, alsook om collega´s te motiveren en begeleiden;
Je hebt een flexibele instelling en hebt er geen moeite mee te presteren onder druk;
Je beschikt over sociale en communicatieve vaardigheden.

Wat bieden we jou:

Een vierdaagse werkweek, zodat je genoeg tijd overhoudt voor je sociale leven;
Voor deze uitdagende functie stellen wij een mooi loonpakket samen, bestaande uit een competitief salaris en onderscheidende secundaire voorwaarden;
Deel uitmaken van een team van professionals, waar groei een belangrijke waarde is op basis van het ‘Own Your Succes’ – principe;
Een tijdelijk contract met uitzicht op een vast contract, waarbij ‘long-term commitment’ beloond wordt.

De Van Oys-Family wordt getypeerd door:

Uurrooster

Flexibel (inclusief avonden, weekenden en feestdagen)

Startdatum

01/02/2025

Over Van Oys – Maastricht Retreat

Van Oys, een 5* Superior hotel en tevens Leading Hotel of the World, beschikt over 81 luxe kamers en suites, die uitnodigen voor een ontspannen verblijf, omringd door natuur. Naast het all-day dining restaurant, Restaurant Maes; ‘Atelier du Terroir’ onder leiding van voormalig tweesterren chef Pascal Jalhay, met uitzicht op het riante park, beschikt het Château over een sfeervolle hotelbar; Wijnbar César. In de Remise wordt het fine dining restaurant, CREATE, gerealiseerd, waar culinaire excellentie floreert onder leiding van voormalig tweesterren chef Guido Braeken. De high-end kookstudio; Atelier du Terroir, nodigt uit voor masterclasses en de wine cellar is uitermate geschikt voor private diners. Verder bevinden zich er nog 6 exclusieve meeting- & banqueting ruimtes, geschikt voor zowel zakelijke als privéaangelegenheden. De tijd staat stil in onze indoor & outdoor Spa, waar genoten kan worden van hoogwaardige behandelingen en rituelen. Inspanning en ontspanning gaan hand in hand in onze Gym.

Bij Van Oys staat lokaal, bewust en duurzaam ondernemen centraal. Oost-Maarland behoort tot de gemeente Eijsden-Margraten, waar de Cittaslow-gedachte (net als bij Van Oys) een prominente plaats inneemt.

Ben je geïnteresseerd?

Stuur je recent CV met foto en motivatiebrief naar:

Simone Böhmer

hr@vanoys.com