Restaurant Manager

Bedrijf
Restaurant 'Zuiver Vlieland'

Type horeca
Restaurant

Plaats
Vlieland ( Waddeneiland )

Dienstverband
Fulltime

Functieomschrijving

Zuiver op Vlieland is gevestigd in Residentie Vlierijck en is smaak, sfeer & eilandbeleving met reeds jaren 13/20 punten van Gault&Millau.

Zodra je van de boot loopt zie je het prachtige gebouw met rieten dak pronken op een driesprong.

In een intieme sfeer

Vijf gangen geserveerd op servies met een gouden randje. Dineren omgeven door bronzen beelden, schilderijen en poëzie van het eiland. Soms extra speciaal met fruits-de-mer of een pianoconcert. Altijd met de verrassende creaties van Chefkok Elvis. Dat is Zuiver.

En dan werken we samen met steeds meer lokale ondernemers en leveranciers. We verwerken de honing van de Vlielander bijen, krijgen de prijswinnende kazen van de Kaasbunker, en genieten van de oesterzwammen uit de oude oorlogsbunker, gekweekt op het koffiedik van de Vlielander horeca.

De beleving is zonder poespas, tomantisch en waar je meer dan welkom voelt en waar je wijn wordt bijgeschonken terwijl je een heerlijke avond beleeft.

Als Restaurant Manager ben je van a tot z verantwoordelijk voor de voorkant. Je bent de spil met de keuken (witte brigade) en de zwarte brigade.

Wat vragen wij van jou

Gastronomische kennis.
Een servicegerichte instelling.
Bij voorkeur ervaring in leiding geven of bereid dit te leren op Vlieland
De flexibiliteit om op Vlieland te werken en wonen.
Teamspirit en een proactieve houding: je voelt aan wat gasten nodig hebben.
Affiniteit met wijnen en/of bereidheid om hierin kennis op te doen.

Wat kunnen wij je bieden

Een uitdagende functie in een klein en enthousiast team.
Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling: wij helpen je graag je gastronomische kennis en vaardigheden verder te ontwikkelen.
Een inspirerende werkplek met volop mogelijkheden om je passie voor gastvrijheid tot uiting te brengen.
Woonruimte is aanwezig
Salaris op basis van ervaring.

Bij voorkeur per half februari en/of voor het seizoen of langer...

Meer info of van je laten horen ;

Elvis is bereikbaar op info@chefelvis.nl / 0031629868631

Restaurant Zuiver

Willem de Vlaminghweg 2
8899 AV Vlieland