Restaurant Manager

Bedrijf
Restaurant 'De Gieser Wildeman' *

Type horeca
Restaurant

Plaats
Noordeloos (Zuid-Holland)

Dienstverband
Fulltime

Functieomschrijving

Een rietgedekte herenboerderij. Een Michelinster. En een nieuw fris geluid.

De Gieser Wildeman schrijft aan een nieuw hoofdstuk. Met een jong en gedreven team dat de klassieke basis respecteert maar niet bang is om het anders te doen. Chef Marco van der Wijngaard kookt samen met zijn rechterhand Dennis Steenbergen met energie, nieuwsgierigheid en een scherp oog voor product.

Samen bouwen zij aan iets nieuws. En daarbij zoeken zij een restaurant manager van niveau.

Wat ga jij doen?

•Je leidt de service op de vloer: ontvangst, flow, timing en finesse

•Je stuurt het serviceteam aan en bent de schakel tussen keuken en bediening

•Je coacht het team in gastheerschap, productkennis en verkooptechniek

•Je bewaakt structuur, voorbereiding en discipline in de service

•Je zorgt voor een sterke en consistente gastbeleving

•Je bewaakt het overzicht tijdens service en stuurt waar nodig bij

•Je verzorgt kantoorwerkzaamheden zoals planning, administratie en operationele organisatie Wat vragen wij?

• De ambitie om mee te bouwen aan de verdere ontwikkeling van De Gieser Wildeman

• Ervaring in fine dining of gastronomische horeca op hoog niveau

• Een natuurlijke leider op de vloer: warm, duidelijk en kalm onder druk

• Sterk gevoel voor gastbeleving en servicekwaliteit

• Organisatorisch sterk en gewend overzicht te houden in een dynamische service

•Je durft verantwoordelijkheid te nemen en staat stevig in je rol

•Je brengt structuur, duidelijkheid en rust binnen het team

• Vloeiend Nederlands en Engels

•Fulltime beschikbaar, inclusief avonden en weekenden

Wat bieden wij?

• Een sleutelrol in een ambitieus en jong team met een heldere visie

• Werken in een Michelinsterrestaurant met ruimte voor eigen inbreng

• Serieuze ruimte voor vakinhoud en persoonlijke ontwikkeling

• Een competitief salaris passend bij ervaring en senioriteit

• Reiskostenvergoeding

Interesse? Mail naar marketing@degieserwildeman.nl of bel/app 0625082052 www.degieserwildeman.nl

De Gieser Wildeman

Botersloot 14225 PR

Noordeloos in Zuid-Holland