Sommelier
BedrijfRestaurant 'Noble Kitchen' *
Type horeca
Restaurant
Plaats
Cromvoirt ( 's-Hertogenbosch )
Dienstverband
Fulltime
Functieomschrijving
In 2018 heeft Edwin Kats zijn tweede restaurant geopend: Noble Kitchen. Op een uitzonderlijk mooie locatie in de omgeving van ’s-Hertogenbosch op de prestigieuze Bernardus Golfbaan.
Na 2 jaar werd Noble Kitchen bekroond met een Michelin Ster. Noble Kitchen is meer dan alleen een restaurant. Een restaurant, brasserie, bar, terras, en 4 multi functionele ruimtes onder 1 bijzonder dak! Tevens biedt de omgeving en golfbaan volop mogelijkheden voor bijzondere events. Noble Kitchen zoekt: pioniers die een totaalbeleving willen meegeven aan de gast. Pioniers die geen uitdaging uit de weg gaan!
Dit ga je doen:
Als sommelier werk je nauw samen met de restaurant manager.
Je bent mede verantwoordelijk voor de gastvrije ontvangst van onze gasten, je geeft wijnadviezen aan gasten, licht de mooie wijnen toe en draagt bij aan een totaalbeleving.
Achter de schermen ben je verantwoordelijk voor:
- het bijwerken van de wijnkaart (ca 350 wijnen)
- prijscalculatie
- eindverantwoordelijk voor de wijn omzet
- controleren en aanvullen van de wijnvoorraad
- de wijnbestellingen
- samenstellen van wijnarrangementen
- wijntrainingen organiseren voor het team
Jij wordt enthousiast van proeverijen bijwonen, wijnhuizen bezoeken en deelname aan wijn/spijs wedstrijden. Dit alles om een actuele wijnkennis te behouden.
Dit ben jij:
- Relevante werkervaring
- Gemiddelde wijnkennis, in bezit van WSET 3
- Gastvrij en representatief
- Je beschikt over natuurlijke dienstverlenende houding en bent een team player
- Oog voor detail & kwaliteit
- Flexibel en stressbestendig
Dit bieden wij:
- flexibele 4 daagse werkweek op fulltime basis
- flexibel werkrooster
- inhouse experience (verzorgd diner voor 2 personen)
- korting bij de restaurants van Edwin Kats
- korting bij Alliance restaurants
- deelname aan Alliance opleidingen: Alliance Gastronomie opleiding of de Alliance Sommelier opleiding
- Marktconform salaris
Als jij ons team wil komen versterken, laat van je horen en bel 0736132331 of mail naar carlijn@restaurantnoble.nl