Sommelier

Bedrijf
Restaurant 'Chez Chloé'

Type horeca
Restaurant

Plaats
Amsterdam (Overtoom)

Dienstverband
Fulltime

Functieomschrijving

Bonjour Amsterdam

Begin april 2026 opent Chez Chloé haar deuren aan de Overtoom in Amsterdam. 58 couverts. Een zeer uitgebreide selectie van Franse wijnen. Een ode aan de verfijnde Franse gastronomie.

Wij bouwen een huis. Voor deze opening zoeken wij een Sommelier die kennis combineert met présence. Iemand die begrijpt dat wijn geen bijzaak is, maar een integraal onderdeel van de beleving.

Wat ga je doen?

Als Sommelier ben je verantwoordelijk voor de samenstelling, presentatie en verkoop van onze wijnkaart, met een duidelijke focus op Frankrijk. Je werkt nauw samen met keuken en bediening om perfecte pairings te creëren.

Je:

Adviseert gasten op hoog niveau en met zelfvertrouwen
Ontwikkelt en bewaakt de wijnkaart
Verzorgt wijn-spijs combinaties
Beheert voorraad en inkoop in overleg
Draagt bij aan training en kennisniveau van het team

Wie ben jij?

Aantoonbare ervaring als Sommelier in het hogere segment
Diepgaande kennis van Franse wijnregio’s
Commercieel inzicht zonder opdringerigheid
Rustig, representatief en overtuigend
Je begrijpt balans: tussen gastvrijheid en vakinhoud

Wat bieden wij?

Een sleutelrol binnen een ambitieus nieuw concept
Werken met een zeer uitgebreide selectie Franse wijnen
Salaris tussen €3.000 - €3.500 bruto per maand (op basis van ervaring)
Marktconforme arbeidsvoorwaarden
Verantwoordelijkheid voor kaartopbouw en positionering
Een team dat kwaliteit boven alles stelt

Dit is een rol voor een professional die verder kijkt dan etiketten. Voor iemand die wijn kan vertalen naar emotie.

Wil jij vanaf dag één meebouwen aan een nieuw gastronomisch adres in Amsterdam?

Meer info of van je laten horen? dm of email info@chez-chloe.nl

Restaurant Chez Chloé

Overtoom 28 / 30

1054 HJ Amsterdam

A bientôt